＜執事喫茶＞超人気の秘密は本格のもてなし 池袋「スワロウテイル」体験

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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071102-00000014-maiall-ent
　メイドの次は執事の時代−−。東京・池袋のアニメショップなどが立ち並ぶ通称「乙女ロード」で、上品な「執事」にかしずかれ、お嬢様気分が味わえる「執事喫茶」が女性の人気を集めている。予約制で、1カ月間はすべてキャンセル待ち状態という人気店「スワロウテイル」を体験した。 【河村成浩】

【写真特集】 超人気執事喫茶「スワロウテイル」の様子はこちら

　「スワロウテイル」は05年3月、コミックや同人誌などの専門書店を展開する「ケイ・ブックス」（大塚洋子社長）が開設した。当時は、メイド喫茶が流行語大賞にもノミネートされるなどブームになっていた時期だった。
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女性のオタクが集まる「乙女ロード」での新企画として、「執事喫茶」のアイデアが出され、出店が実現した。

　同社の大塚健会長が「やるからには“本物”を」と、フランスで修行を積んだパティシエに手作りケーキを依頼し、紅茶も茶葉から厳選。木の温かみをベースにした落ち着いた色調で統一した店内に、マイセンやウェッジウッドなどの高級食器をそろえた。

　もちろん「執事」の教育にも力を入れている。国内外の一流ホテルの勤務経験を持ち、愛知万博で皇族や外国賓客へのサービスの担当者をマナー講師に招き、紅茶や食器の知識、もてなしの態度など約2カ月間の本格的な訓練を積ませ、テストに合格するまで店には出さないというこだわりだ。

　オープン当初から女性の口コミでうわさが広がり、半年で店を3倍に改装するほどの人気を集めた...

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